کالباس خانگی گوشت قرمز
در گزارش زیر طرز تهیه کالباس خانگی گوشت قرمز را آموزش میدهیم.
به گزارش ستاره ها و به نقل از خراسان؛ در مطلب زیر طرز تهیه کالباس خانگی گوشت قرمز را آموزش میدهیم.
مواد لازم:
گوشت قرمز – یک کیلوگرم
سیر – ۳ حبه
زرده تخم مرغ – ۳ عدد
آرد ذرت – ۳ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه – نصف قاشق مربا خوری
نمک – ۱ قاشق مربا خوری
دارچین – یک سوم قاشق مربا خوری
زنجبیل – یک پنجم قاشق مربا خوری
هل – نصف قاشق مربا خوری
میخک – کمی
جوز هندی – کمی
(به جای میخک و جوزهندی میتوان از نصف قاشق مربا خوری آویشن استفاده کرد.)
روغن مایع – ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
۱- گوشت را همراه سیر، ۳ بار چرخ میکنیم.
۲- آرد را در یک بشقاب الک و تمام ادویهها را به آن اضافه میکنیم و آن را خوب مخلوط و دوباره الک میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم.
۳- تخم مرغ را هم اضافه میکنیم و با دست خوب ورز میدهیم.
۴- روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ میدهیم تا مانند خمیر شود.
۵- فویل آلومینیم را روی کابینت پهن میکنیم ومواد کالباس را روی آن میگذاریم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب میپیچیم و به مدت ۴۵ دقیقه آن را بخار پز میکنیم. (ضخامت رول زیاد نباشد)
۶- رول کالباس را داخل یخچال میگذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه دلخواه برش میزنیم.